Конструкция волчков учитывает современные разработки в области измельчения, обеспечивает наибольшую эффективность и позволяет получать прекрасный фарш;
ВолчекJR120 может рубить мороженное мясо с температурой до -18С^о, предварительно измельченное на блокорезке, а так же свежее мясо, субпродукты, вареное сырье, овощи, и другие аналогичные продукты;
Режущий шнек волчков имеет мощные винтовые лопасти и качественно отполированную поверхность. Ход шнеков обладает специально спроектированным переменным шагом, что обеспечивает наиболее оптимальную подачу сырья к режущему узлу, с должным давлением без передавливания и перетирания. В результате получается хорошая структура фарша, и происходит минимальное увеличение температуры;
На волчки устанавливаются качественные ножи специальной формы, которые обладают свойством самозаточки. Отпадает необходимость затачивать ножи;
Волчки изготовлены полностью из пищевой нержавеющей стали;
ВолчекJR-120 при высокой производительности имеет привлекательную стоимость, не большие габариты и низкую высоту загрузки, идеальное решение для цехов не большой производительности до 3-5 т / в смену;
Удобны в техническом обслуживании и санитарной обработке;
Для безопасности управления имеется защита и ряд блокировок.
Технические характеристики