Куттер вакуумный KZB 125
![](/uploadfile/image/20171129/20171129133149_49785.jpg)
Куттер вакуумный KZB 125
объёмом чаши 0,125 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума в куттере является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.
В приводе ножевого вала используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производиться по пяти задаваемым скоростям до 4500 об/мин;
Имеются две низкие реверсивные скорости перемешивания;
Чаша и корпус куттера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали SUS 304, отвечающей санитарным нормам НАССР;
Край чаши имеет специальную форму, предотвращающую перетекание фарша;
Блок индикации выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера температура фарша, скорость ножевого вала, степень вакумирования. Возможно изготовление панели индикации на основе жидкокристаллической панели;
Под заказ возможна установка жидкокристаллического сенсорного экрана производства Тайвань и котроллера PLC, который может сохранить до 100 программ с разными параметрами, рабочий интерфейс на русском языке;
Блок индикации выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера температура фарша, скорость ножевого вала, степень вакумирования. Возможно изготовление панели индикации на основе жидкокристаллической панели;
Куттер комплектуется вакуумной станцией на основе водокольцевого вакуумного насоса замкнутого цикла. Возможна комплектация на основе вакуумного насосаBUSCH;
При изготовлении куттера используются высококачественные комплектующие предприятий США, Европы, Японии. Подшипники и основные валы производства "SKF" (Швеция), электронные компоненты производства "ABB" (Швейцария).
Технические характеристики
Параметр |
Единица измерения |
Значение |
Геометрический объем чаши |
м3 |
0.125 |
Загрузка сырьём |
кг |
80-100 |
Частота вращения ножевого вала |
мин-1 |
500/1200/2500/3000/4500 |
Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания (реверс) |
мин-1 |
80/160 |
Частота вращения чаши |
мин-1 |
8/12 |
Частота вращения выгружателя |
мин-1 |
85 |
Давление среды в полости чаши при вакуумировании |
МПа (кгс/см2) |
0.02 (0.2) |
Количество ножей |
шт. |
6 |
Установленная мощность |
кВт |
45 |
Габаритные размеры (длина, ширина, высота) |
мм |
2160*1750*1300 |
Масса |
кг |
1600 |